Le mot du sommelier :
"Le Minervois par excellence, très représentatif de l'Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
8 mois en cuve Inox avant embouteillage
Vinification
Issu de parcelles situées sur le Terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d'éclats calcaires. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et chaud.
Récolte partiellement manuelle de la vendange à maturité optimale avec tri à la parcelle. Vinification traditionnelle avec des cuvaisons de 20 à 30 jours. Élevage 8 mois en cuve avant mise en bouteille.
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle du Domaine
Accords Mets & Vins
Magret séché, saucisse de foie, escargots au grill, chaource fermier.
Dégustation
Belle robe jeune aux reflets violines. Nez intense de fruits mûrs (cassis, cerise noire et framboise). Bouche charnue bien équilibrée aux parfums typés jeunes et frais qui en font un Minervois facilement accessible à tous les palais. Finale sur le fruit avec beaucoup de fraîcheur.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
Le Château d'Agel est la fusion passionnelle d'un terroir exceptionnel de grande diversité et d'hommes amoureux de la vigne et du vin.
On y élabore avec passion des vins tout à la fois plaisants, soyeux, riches de caractères, issus de cépages uniquement méridionaux, gavés de vent, de soleil et de plaisir.
Le terroir du Château d'Agel est varié, et d'une grande richesse géologique propice depuis des siècles à la culture de la vigne :
- Une plaine d'alluvions et de galés roulés qui longe la rivière du village
- Un magnifique terroir principalement constitué d'éclats calcaires situé sur le Plateau de Cazelles
Vous êtes invité à venir découvrir cette nature sauvage qui n'accepte depuis toujours que la vigne et quelques maigres oliviers.
Venez à la rencontre de ces hommes courageux et amoureux, dont le savoir-faire naturel est de maîtriser la culture de la vigne et du vin. Ils vous feront partager leur passion avec plaisir.
La visite de notre vignoble et de nos chais comblera vos yeux et vos oreilles.
La dégustation de l'éventail de nos vins ravira votre palais.
Site Web : www.chateaudagel.com
Mail : contact@chateaudagel.com
