Domaine de Cantalauze "Syrahcuse" AOP Minervois Rouge 2020

Domaine de Cantalauze "Syrahcuse" AOP Minervois Rouge 2021

21,00 €

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Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Une belle Syrah avec du caractère."

Jules & Edwige - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 100%

Élevage

Cuve

Vinification

Nos raisins sont choisis avec attention à pleine maturité sur un petit coteau en bordure du canal du midi. Puis fermentés a basse température dans des cuves en inox avant l'assemblage et l'embouteillage

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3 / Certifié Terra Vitis

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins !

Accords Mets & Vins

Quel autre accord proposer qu'une belle viande rouge, choisie avec soin et cuite au feu de bois. Syrahcuse fait parti de ces vins qui sauront marquer un instant de vie, de partage et de convivialité.

Dégustation

Un nez percutant, sauvage, entêtant. Une bouche dans la même veine, qui apporte en plus son lot de fruits noirs compotés et de garrigue fraiche. La longueur est démentielle.

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

5 - 7 ans

Démarche environnementale: Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation: AOC Minervois
Boisé: 0
Puissant: 3
Épicé: 2
Fruité: 2
Cépages: Syrah
Profil: Puissant
Couleur: Rouge
Millésime: 2020
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2019
Vin 2019

Domaine de Cantalauze

Un Terroir Un chemin caillouteux, des parcelles qui se prélassent au soleil, un chemin arboré qui serpente jusqu'au canal du midi. Voilà ce qui vous attend au domaine de Cantalauze. Un lieu complètement déconnecté du temps et pourtant si proche de la ville. Des hommes Depuis plus de 3 siècles le domaine de Cantalauze a accueilli une multitude de générations. Nous sommes très attachés à l’histoire de cet endroit et de ces personnes qui ont contribués au développement du domaine. C’est donc dans cet esprit de continuité et de tradition que nous envisageons le futur. Une émotion Je me souviens encore de ma première visite au domaine. Ce jour où je me suis dit « pourquoi pas ». Après plusieurs années passées dans le secteur du commerce, une telle reconversion n’était pas forcement évidente. Mais la quiétude et la beauté du lieu m’ont immédiatement interpellé. C’est cette émotion que j’aimerais vous faire partager lors de votre séjour chez nous. Site Web : www.domaine-cantalauze.com

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