Le mot du sommelier :
"Rosé de gastronomie, évidemment capable de vous combler à l'apéritif, mais diablement efficace lorsqu'il s'agit d'accompagner une belle table.""
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Le premier facteur de qualité d'Agel, ainsi que sa force, s'appelle le terroir. Aux yeux des spécialistes, et depuis longtemps déjà, les environs du village d'Agel sont considérés parmi les meilleurs du Languedoc. Le second facteur de qualité réside dans l'état sanitaire et la maturité optimale des raisins lors de la cueillette.
Terrasses d’alluvions et de galets roulés. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et un été chaud et sec.
Récolte manuelle et pressurage direct des raisins avec une fermentation à température contrôlée. Mise en bouteilles début février.
Histoire de la Cuvée
Le vignoble se situe sur l'aire d'Appellation Minervois, au pied de la Montagne Noire et du Causse de St Jean de Minervois, sur la petite commune d'Agel. Cette dernière se trouve au cœur du Parc Naturel Régional du Haut Languedoc
Accords Mets & Vins
Flan courgette/chèvre, Carpaccio de Saumon, Soupe Petits Pois/Coco, saucisson au cèpes
Dégustation
Jolie robe d’un rosé très pale et d’une grande brillance. Le nez est sur le fruit avec une pointe d’épices. D’une attaque vive, le vinificateur a su garder une grande fraîcheur en harmonie avec la structure, car ce rosé a du caractère : il est puissant et vineux
Température de Service
12/13°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
Le Château d'Agel est la fusion passionnelle d'un terroir exceptionnel de grande diversité et d'hommes amoureux de la vigne et du vin.
On y élabore avec passion des vins tout à la fois plaisants, soyeux, riches de caractères, issus de cépages uniquement méridionaux, gavés de vent, de soleil et de plaisir.
Le terroir du Château d'Agel est varié, et d'une grande richesse géologique propice depuis des siècles à la culture de la vigne :
- Une plaine d'alluvions et de galés roulés qui longe la rivière du village
- Un magnifique terroir principalement constitué d'éclats calcaires situé sur le Plateau de Cazelles
Vous êtes invité à venir découvrir cette nature sauvage qui n'accepte depuis toujours que la vigne et quelques maigres oliviers.
Venez à la rencontre de ces hommes courageux et amoureux, dont le savoir-faire naturel est de maîtriser la culture de la vigne et du vin. Ils vous feront partager leur passion avec plaisir.
La visite de notre vignoble et de nos chais comblera vos yeux et vos oreilles.
La dégustation de l'éventail de nos vins ravira votre palais.
Site Web : www.chateaudagel.com
Mail : contact@chateaudagel.com
