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Château Pépusque "Trésor" AOP La Livinière Rouge 2021
86,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Cuvée iconique du Domaine."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Élevage de 4 mois sur lies fines en cuve bois, puis 12 mois en fûts de chêne français.
Vinification
Méthode traditionnelle, les raisins sont sélectionnés à la main, égrappés et triés à la cave. Les pigeages manuels sont quotidiens avec une longue macération
Histoire de la Cuvée
Vin d'exception riche de notre plus beau terroir sur La Liviniere issu de sélection parcellaire. Situé au sud du village de Pépieux, les vignes s’épanouissent sur un plateau argileux surélevé, très venté.
Accords Mets & Vins
Tournedos Rossini, Brie de Meaux Truffé, Cuisseau de Sanglier à la broche
Dégustation
Ce vin se présente en robe sombre, grenat, subtilement cuivrée. Il impressionne par son nez puissant et complexe où s’entremêlent le fruit mûr et le tabac blond, la fumée et le bacon, la vanille et les épices, l’olive noire et des senteurs mentholées, de garrigue… Sa bouche capiteuse semble pleine et très fournie, elle confirme les multiples facettes aromatiques, et se construit sur un tanin puissant qui laisse augurer un excellent potentiel de garde.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC La Livinière
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Degré
- 15°
- Cépages
- Carignan
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Puissant
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2023
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin Autres Années
Vin Autres Années
Château Pepusque
LA PASSION DU TERROIR
Le Minervois est un écrin magnifique pour élever des vins gourmands et remplis d’émotions qui expriment à la fois terroir et millésime.
En effet, le Minervois est un pays de beautés sublimes grâce à la pluralité de ses terroirs et de ses paysages.
Nos vins vous feront découvrir le sol argilo-calcaire de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire, ainsi que ses terrasses composées de petits gravillons permettant une filtration et une maturation parfaite pour les baies, ou encore le terroir du Cru LA LIVINIERE.
Ce dernier au cœur du Minervois, terroir d’exception (premier Cru du Languedoc) est situé au bas du Piémont de la Montagne Noire à plus de 400 m d’altitude avec un sol calcaire et marneux sur lequel repose des grès.
Ce sont les conditions rêvées pour profiter d’un climat frais et développer la complexité aromatique de nos vins.
LE CHOIX DE L'EXCELLENCE
Produire et proposer des beaux vins, GOURMANDS, FINS, ÉLÉGANTS ou de TERROIR dans le respect de notre territoire, tel est le sens que nous donnons à notre métier.
Nous sommes pour cela en recherche constante de l’excellence.
DES VINS DONT NOUS SOMMES FIERS
Ils sont GOURMANDS blancs et s’appellent LABELL'ISA, SAUVIGNON OU VIOGNIER, rosé ou rouge TERRE ROUGE, GRAVETTES.
Ils sont fins et ÉLEGANTS et s’appellent TERRE FINES ou la nouvelle cuvée MARCO.
Ils sont de TERROIR et s’appellent PETITS CAILLOUX, TERRE DE PEPUSQUE, REBELLE OU CAILLOUX BLANCS. 13 cuvées différentes pour satisfaire tous les gouts et vous régaler.
Nous sommes FIERS de nos vins.
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