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Le mot du sommelier :
"Bercée entre une aromatique spectaculaire et une minéralité profonde. C'est tout le paradoxe de cette Appellation réuni dans une cuvée finalement très identitaire."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Bouteille
Vinification
Vendanges à la main dans des cagettes de 15kg afin de conserver les grappes intactes. Jour de Teuf est mis en bouteille et capsulé, après filtration, pendant sa fermentation. C’est un vrai petnat, 5 grammes de sucre résiduel.
Histoire de la Cuvée
Sol argilo-calcaire très caillouteux, ces raisins sont issus de petites et vieilles vignes de Muscat Petits grains et Terret qui sont sur Cazelles.
Accords Mets & Vins
Huitres, crevettes, dips de légumes.
Dégustation
Fines bulles, pur plaisir !
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- Vin de France
- Fruité
- 3
- Cépages
- Muscat Petits Grains
Terret Gris - Profil
- Fruité
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