Le mot du sommelier :
"A venir..."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
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Terroir Les Mourels Cépages Syrah 45% - Grenache 35% - Carignan 20% Nature du Sol Argilo calcaire Vinification Vendange égrappée, cuvaison de 21 jours puis élevage pour 1 tiers en fût et 2 tiers en cuve. Élevage Cuve 1 an Barrique 1 an Age Moyen des Vignes 20 ans Superficie des Vignes 4 Nombre de Bouteilles produites 25.300 Palmares |
Accords Mets & Vins Histoire de la Cuvée Mon grand père est parti faire du commerce en Indochine a l'age de 20 ans, quand il est revenu les gens du pays l’appelaient "le marchand de poivre" Température de Service 17 / 18°c Potentiel de Garde 5 ans Agriculture Biologique En conversion Méthode de Récolte Vendange mécanique Dégustation |
Tradition et caractère
Jean-Paul connaît le travail qu’exige ce terroir pour élever syrah, grenache et carignan. Avec courage et passion, il produit des vins de caractère dans un total respect de la nature. Cette année, 7 ha de la propriété sont passés en Bio, soit les trois cuvées proposées à la vente. Des cuvées essentiellement en rouge dont l’une porte le nom de son aïeul «Courtès », un contemporain de Louis XVI.
Cuvée Marchand de poivre
Jean-Paul aime aussi évoquer son grand-père maternel, dont une cuvée «Marchand de Poivre » rappelle qu’il fut commerçant d’épices. Un pied dans les traditions, Jean-Paul Verdier est aussi tourné vers l’avenir. L’aménagement d’un caveau et la plantation de Chardonnay, pour ajouter un vin blanc aux trois cuvées proposées, sont à l’ordre du jour.
