Le mot du sommelier :
"Un vin contemporain, bien dans son temps, capable de satisfaire à presque toutes les exigences. Un bel ensemble."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah, Grenache
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Médaille d'Argent Concours Prix Plaisir 2020 Bettane & Desseauve
Médaille d'Or Concours des Vins 2021 "Terre de Vins"
1* au Guide Hachette des Vins 2022
Histoire de la Cuvée
Les ancêtres, les aïeux, en occitan, hommage à ceux sans qui rien ne serait...
Accords Mets & Vins
Paleron de veau braisé, carbonade Flamande, Steack de boeuf à cheval
Dégustation
Nez épicé, élégant, frais, belle matière en bouche, rond, fruit mûr
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
6-7 ans
Site Web: https://www.lesiestou.fr/nos-vins
