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Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOP Minervois Rouge 2022
Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOP Minervois Rouge 202
Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOP Minervois Rouge 2022
Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOP Minervois Rouge 202
  • oui
  • Haute Valeur Environnementale

Cellier Lauran Cabaret "Saint Marcellin" AOP Minervois Rouge 2022

11,15 €
En stock
  • oui
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

  • oui
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Peut-être l'une des cuvées les plus emblématiques de la Cave et tellement représentative de son terroir."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 80%, Grenache noir 20%

Élevage

En barriques neuves

Vinification

Macération Carbonique

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Coup de Cœur Maison des Vins du Minervois - Sélection 2023

Histoire de la Cuvée

Saint Marcellin, saint patron des Vignerons et protecteur du village est célébré chaque année le 1 er juin à Laure-Minervois. Procession, bénédiction des tracteurs et bien sûr dégustation sont au programme !

Accords Mets & Vins

Paupiettes de veau, carcasses de canards, desserts au cacao, pruneau, omelettes aux truffes

Dégustation

Robe très intense, profonde et brillante, nez complexe de fruits mûrs, d'épices et de venaison à fourrure, finement vanillé et sous- bois.
Bouche : attaque douce et corsée, tanins présents encore fermés mais très bien enrobés, d'arômes de bouche fruités et d'épices suaves, avec une pointe de réglisse, violette et truffe. Finale cordée, vanillée, avec une très bonne longueur généreuse en queue de paon. Très bonne complexité évoluant dans le verre après un service à 18 °C. Pruneau, cacao, agrumes...

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Coup de Cœur
oui
Boisé
3
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl

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Celliers Lauran Cabaret - Cave Coopérative de... L’histoire de la vigne dans notre région remonte à deux millénaires avec la présence romaine. On la retrouve à toutes les étapes de l’histoire locale, avec plus ou moins d’importance. De leur passage, les Romains ont laissé leur empreinte en même temps que la vigne. Plus tard, le Seigneur Cabaret de Lauran défendit notre région lors de la croisade des Albigeois. Capitelles, tombeau romain et tours médiévales sont là pour témoigner de la richesse de notre patrimoine historique. La viticulture demeure l’activité principale de notre région. Au cœur du Languedoc viticole, le Cellier Lauran Cabaret est l’un des principaux producteurs de l’Appellation Minervois. Nos vignerons ont mis leurs moyens en commun pour développer une cave à la pointe du progrès en matière d’équipement : cette technicité assure des résultats en constante amélioration. La sélection à tous les niveaux est un élément incontournable dans la recherche de la qualité. Achat Priligy en France. Notre aire de production, faite de coteaux accidentés argilo-calcaires et schisteux permet de faibles rendements. Ainsi, nos vins présentent un profil qualitatif et aromatique très typique. Au niveau qualitatif, plusieurs critères ont été définis : – La recherche de la meilleure adéquation Cépage-Terroir, – La sélection des parcelles aux rendements faibles ou de vieilles vignes, – La maîtrise des techniques de culture ainsi qu’un équipement de pointe en matière de vinification, permettent d’optimiser le niveau qualitatif. La tradition et son respect sont le gage, pour vous, de vins authentiques représentatifs de notre terroir et de nos efforts. Site Web:  https://lauran-cabaret.fr/

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