Le mot du sommelier :
"Un joli Cinsault tendre et gourmand à boire en bonne compagnie."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Vinification classique, Cuves en ciment brut
Histoire de la Cuvée
Chant occitan
Accords Mets & Vins
À vocation apéritive, Charcuteries, Viandes blanches grillées, Pintade, Curry d'agneau
Dégustation
Couleur violine, éclatante, reflets violines. Nez frais, arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de mûre, légers arômes d'anis, légers arômes de garrigue. Bouche tendre et gourmande. Finale très souple
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
3-4 ans
