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Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Malbec" IGP Oc Rouge 2022
Le mot du sommelier :
"Surprenant de retrouver un tel cépage aussi proche de la méditerranée et pourtant le résultat est vraiment très bon."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Malbec (Cot) 100%
Élevage
En fût de Chêne Français
Vinification
Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Fermentation malolactique. Filtration légère
Démarche Environnementale
Certifiée Haute Valeur Environnementale
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Gamme cépage du Domaine
Accords Mets & Vins
Filet de bœuf, Tournedos, Gibiers, Magret de canard, Fromages
Dégustation
Couleur rubis, éclatante, reflets grenat. Nez aromatique, arômes de thym, arômes de sauge, arômes de cassis, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de garrigue, arômes balsamiques. Bouche franche, généreuse, juteuse, notes de fruits, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins charnus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
4-5 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 2
- Puissant
- 1
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Cot (ou Malbec)
- Profil
- Epicé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl