Le mot du sommelier :
"Un Chardonnay cousu main. L'élevage est millimétré et apporte juste ce qu'il faut pour habiller le vin sans le dénaturer le moins du monde. Très bien réalisé."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Élevage
Barrique
Vinification
Un terroir avec une bonne minéralité est idéal pour notre Chardonnay. Une partie du vin est vinifié et élevé en fûts neufs puis assemblée avec l’autre partie conservée en cuve inox.
Histoire de la Cuvée
Une "alternative" aux grands chardonnay Bourguignons !
Accords Mets & Vins
Carpaccio de bar, huîtres gratinées, maquereau fumé.
Dégustation
Un Chardonnay avec un bel équilibre entre la minéralité, le fruit, les arômes vanillés du bois et une fraîcheur agréable.
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
3-4 ans
A la carte vous trouverez les vins d’AOP Minervois et IGP Oc ainsi que des produits de l’Oliveraie: du huile d’olive, le olive de la région le ‘Lucques’ et la tapenade. Les vins d’AOP Minervois rosé et rouge sont un assemblage de Syrah et Grenache élevés (30% en fut) séparément pendant 12 mois. L’assemblage de deux cépages se fait par dégustation afin de sélectionner le plus harmonieux des mariages. Le Minervois blanc est issu des cépages traditionnels Bourboulenc et Roussanne qui donne des notes citronnées et des arômes de fruits tropicaux. La minéralité du terroir est bien exprimée dans le Chardonnay, un vin très équilibré avec des arômes de vanille et d’agrumes. Le vins sont produit dans la cave d’origine dotée d’équipements modernes et suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier de charges de « Terra Vitis ». Passionnée par le vin et aussi l’oenotourisme Château Canet vous offre la possibilité de faire une ballade dans les vignes ou séjourner sur place dans leurs gîtes de charme: un lieu idéal pour passer les vacances ou fêter des événements.
Site Web: https://chateaucanet.com/fr/
Mail: info@chateaucanet.fr
