Le mot du sommelier :
"Un superbe rapport prix/plaisir. Il est en plus, très identitaire de notre Appellation."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Carignan 10% - Grenache 40% - Syrah 50%
Élevage
Barrique (Elevage en barrique d’un vin, élevage en barrique de deux vins.)
Vinification
Vendanges mécaniques. Utilisation de tables de tri, égrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pigeage fréquent, vinification traditionnelle.
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Médaille d'Or au Concours des Vinalies Internationales 2022
Histoire de la Cuvée
Nom du lieu dit qui abrite la parcelle.
Accords Mets & Vins
Charcuteries, tapas, viandes rouges grillées, bœuf bourguignon, fromages.
Dégustation
Robe pourpre, intense, reflets rubis. Le nez est élégant, généreux, arômes d’acacia, arômes de réglisse, arômes de cerise kirchée, arômes de moka, arômes de silex. La bouche est franche, généreuse, ample, tanins précis, souple.
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
6-7 ans
Vin Chateau Mignan, c'est une exploitation viticole d'origine familiale est composée de 16 hectares de vignes dont 7 hectares en appellation Minervois La Livinière et 9 hectares en appellation Minervois.
Vin du Languedoc, vin du Minervois, nous avons choisi pour promouvoir ces terroirs de ne produire que des crus classés et travaillons nos vins avec les cépages les plus grands : Syrah, Grenache et vieux Carignan. Pour notre Vin Blanc, Marsanne, Roussane, Grenache Blanc, Vermentino sont assemblés pour donner un vin rond et fruité.
Vin Chateau Mignan c'est un caveau de dégustation où nous vous ferons découvrir nos crus sur rendez-vous car une dégustations doit se faire dans le respect de nos clients et pour cela, nous prendrons le temps d'un échange riche avec vous...
Site Web : www.chateaumignan.com
Mail : christian.mignard@wanadoo.fr
