Domaine Parazols Bertrou "Les Cailloux Blancs" AOP Minervois Blanc 2022

8,50 €

Rupture de stock

TTC

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Marsanne

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Une belle Marsanne très charmeuse, idéale pour les chaudes soirées d'été."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Élevage

Cuve

Vinification

Pressurage avec séparation des fortes presses. Macération sur bourbes de quelques jours puis débourbage statique et fermentation à 16-18°. Bâtonnage des lies en fond de cuve avant soutirage et sulfitage.

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle du Domaine

Accords Mets & Vins

Poissons en sauce, charcuterie et fromages

Dégustation

La robe est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez est fruité, sur les fruits exotiques, notamment le litchi frais, ponctué par une pointe de vanille. L’attaque est franche et vive, la bouche est ronde et la finale persistante.

Température de Service

12-13°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale: Haute Valeur Environnementale
Appellation: AOC Minervois
Boisé: 0
Puissant: 1
Épicé: 1
Fruité: 3
Cépages: Marsanne
Profil: Fruité
Couleur: Blanc
Millésime: 2022
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2021
Vin 2021
Vin 2021

Domaine Parazols-Bertrou

L’Héritage Etant tous deux issues de longue tradition viticole familiale (8ème génération pour Jean-Marie et 3ème pour Béatrice), nous avons fait le pari, en 2003, de nous lancer en cave particulière. Nous avons su unir nos appellations respectives au sein du domaine de Parazols sur la commune de Bagnoles, afin de créer un domaine à deux visages et deux personnalités bien distinctes. Au fil des années, nos deux enfants, Nans et Jason, nous ont rejoint afin d’ajouter une touche de jeunesse à notre projet familial et d’assurer la pérennité du domaine. Notre Minervois Il s’agit d’un des plus célèbres vignobles de Languedoc Roussillon, adossé à la Montagne Noire, orienté plein sud et sous forte influence méditerranéenne. Notre terroir, enraciné sur des argiles et du calcaire, donne à nos assemblages à dominante syrah le fruité et le caractère propre aux vins de cette appellation. Chez nous la cuvée « Nuit Noire de Parazols » est l’incarnation de l’esprit Minervois, un vin à la fois fruité et puissant. Site web : www.domaine-parazols.com Mail : contact.parazols@gmail.com

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