Vous n'avez pas l'âge requis pour consulter ce site
Vérification de l'âge
Pour consulter ce site vous devez avoir plus de 18 ans.

Domaine de Babio AOP Minervois Rosé 2023
Domaine de Babio AOP Minervois Rosé 2022
Domaine de Babio AOP Minervois Rosé 2023
Domaine de Babio AOP Minervois Rosé 2022
  • Bio

Domaine de Babio AOP Minervois Rosé 2023

8,50 €
Rupture de stock
  • Bio
TTC

Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Cinsault

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un rosé d'altitude : frais, minérale t gourmand."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages 

Carignan sur terroirs argilo-sableux (20%) à 50 hl/ha / Cinsault sur terroirs argilo-calcaires type causse (80%) à 50 hL/ha

Élevage

Cuve

Vinification 

Vendanges manuelles avec tri à la vigne si nécessaire. Egrappage et foulage. Pessurage direct. Séparation des presses à 1.5 bar. Débourbage 24 h aux alentours de 8 °C. Fermentation à basse température (15 à 17°) en cuve unique, régulation par drapeaux inox

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins

Apéritif, grillades, pizzas, salades...

Dégustation 

Belle robe saumon à reflets orangés, brillante. Nez de petits fruits frais, notes de pèches et de bonbons anglais. En bouche, l’attaque est vive, puis du gras, bonne vivacité sur fruit et rondeur.

Température de Service

13-14°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Cinsault
Profil
Fruité
Couleur
Rosé
Millésime
2022
Volume
75cl

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Domaine de Babio

Domaine de Babio Repris en 2003 par Cécile Weissenbach, œnologue de formation et passionnée de vin, le Domaine s’est tourné vers une production de qualité en pratiquant de petits rendements et des méthodes culturales permettant d’obtenir des raisins sains et bien mûrs dans le respect de l’environnement. Les raisins sont vendangés en grande majorité à la main et vinifiés de manière traditionnelle. Les vins fabriqués révèlent un beau terroir par leur profondeur et leur finesse. Depuis 2017 le domaine est engagé dans une démarche de conversion à l’agriculture bio : désherbage mécanique uniquement et traitements modérés avec des produits agréés. Cette nouvelle étape tant attendue permettra une meilleure expression du terroir et de l’environnement naturel des vignes. A découvrir rapidement… Site Web:  http://www.domainedebabio.com/

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.