Domaine Sainte Léocadie "Fernand Averoux" AOP Minervois Rouge 2022
Le mot du sommelier :
"Une macération carbonique techniquement très maitrisé. Le résultat nous offre un vin au velouté et à la gourmandise extrême."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 70% - Grenache noir 20% - -Mourvèdre 10%
Élevage
Cuve
Vinification
Macération carbonique
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
En hommage au grand père de la famille
Accords Mets & Vins
Pot au feu, Pintade aux marrons, tarte aux figues, Bleu d'Auvergne
Dégustation
Robe rouge pourpre aux reflets violacés. Nez aux notes de liqueur de fruits rouges associés à des senteurs d'épices douces et un soupçon de clous de girofles. Une attaque franche en bouche soutenue par une belle présence tanique
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Coup de Cœur
- oui
- Boisé
- 0
- Puissant
- 3
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl