Le mot du sommelier :
"Voilà un très bon exemple pour découvrir notre Appellation et mieux comprendre le "style" de cette dernière."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
En fût
Vinification
Vinification traditionnelle suivi d'un très léger élevage en barrique.
Histoire de la Cuvée
Nom du Domaine
Accords Mets & Vins
Merguez au grill, Quiche Lorraine, Brochettes de poulet au Curry
Dégustation
Robe soutenue. Le nez est franc. La bouche, concentrée et soyeuse, offre une belle complexité autour de la mûre, de la cerise, de la réglisse ou encore de la tapenade.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
5-6 ans
ARRIVÉE DE LA FAMILLE BOUDOURESQUES
En 1988 Bernard et France Boudouresques rachètent le domaine dans un état quelque peu délabré. Ils ne sont pas effrayés par la tâche qui les attend. Tous deux enfants de vignerons, ils connaissent les contraintes et les difficultés liées au travail de la terre.
A force d’investissement , de patience et de passion , ils redonnent, petit à petit, vie à la propriété. La vigne n’est pas la seule à profiter de leurs soins et de leur attention. Les bâtiments, les jardins et les chemins sont entretenus et rendent à ce lieu sa vocation accueillante.
L’aîné des cinq enfants, Jean-Baptiste , rejoint en 2017 le domaine afin de perpétuer, à son tour, l’héritage de ces terres. Ensemble, père et fils, agrandissent la propriété en rachetant quelques vignes supplémentaires, et replantent régulièrement de nouveaux ceps, afin de toujours proposer un vin d’une meilleure qualité.
Mail: massiac20@orange.fr
