Le mot du sommelier :
"Simple, efficace et pas cher... le top !""
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Récolte matinale, pressurage pneumatique et fermentations à basses températures. Elevage sur lies fines, mise en bouteille précoce pour piéger le maximum d’arômes.
Histoire de la Cuvée
Le "Mont Ségonne" est le point culminant de la Serre d'Oupia qui domine les villages de Pouzols et Mailhac
Accords Mets & Vins
Association avec les entrées de la Mer, les huîtres et les fromages de chèvre.
Dégustation
Robe très limpide, jaune à reflets verts. Nez très concentré expressif d’agrumes et de fruits exotiques. Vin sec à l’attaque vive. Beaucoup de fraîcheur et de persistance.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
Depuis 2020 notre cave coopérative est certifiée HVE.
Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation . Elle donne suite à une démarche volontaire de nos vignerons. Elle témoigne d'un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci mesure à plusieurs niveaux: contribution à la biodiversité du vignoble intervention raisonnée en traitements phytosanitaires maîtrise rationnelle de la fertilisation gestion des ressources en eau.
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