Le mot du sommelier :
"Un joli vin, contemporain, reprenant tous les traceurs typiques du Viognier."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Nom du cépage
Accords Mets & Vins
Tarte aux Poireaux, Brochettes de Saint Jacques, Quenelles de Brochet
Dégustation
Un nez riche et parfumé qui développe des arômes de Pêche de vigne et de fleurs d'Acacia. La bouche et ronde et suave portée par des notes exotiques de Mangue et d'Abricot. La finale est souple et fraiche
Température de Service
11-12°c
Potentiel de Garde
2-3 ans
ARRIVÉE DE LA FAMILLE BOUDOURESQUES
En 1988 Bernard et France Boudouresques rachètent le domaine dans un état quelque peu délabré. Ils ne sont pas effrayés par la tâche qui les attend. Tous deux enfants de vignerons, ils connaissent les contraintes et les difficultés liées au travail de la terre.
A force d’investissement , de patience et de passion , ils redonnent, petit à petit, vie à la propriété. La vigne n’est pas la seule à profiter de leurs soins et de leur attention. Les bâtiments, les jardins et les chemins sont entretenus et rendent à ce lieu sa vocation accueillante.
L’aîné des cinq enfants, Jean-Baptiste , rejoint en 2017 le domaine afin de perpétuer, à son tour, l’héritage de ces terres. Ensemble, père et fils, agrandissent la propriété en rachetant quelques vignes supplémentaires, et replantent régulièrement de nouveaux ceps, afin de toujours proposer un vin d’une meilleure qualité.
Mail: massiac20@orange.fr
