Le mot du sommelier :
"LE produit absolument incontournable. Le Muscat apporte la touche de gourmandise ultime à cette cuvée qui fait désormais parti des Best Seller de notre Maison des Vins."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Grenache Gris, Muscat Petit Grain
Élevage
Cuve
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage direct et fermentation à basse température. Mise en bouteille précoce
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
C'est le nom d'une colline au milieu de notre vignoble
Accords Mets & Vins
Apéritif, plateau de fruits de mer, asperges, gambas flambées, calamars à la plancha
Dégustation
Nez très frais, notes de pêches blanches, de poires. Belle matière en bouche, de l’acidité et de la finesse pour ce vin blanc élégant qui saura vous séduire !
Température de Service
13-14°c
Potentiel de Garde
2-3 ans
Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. En 1918, Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre.
À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes. Le travail était exclusivement manuel. Seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles. Le vignoble compte alors 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur. Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir. Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine.
Depuis le millésime 2020 le Domaine est certifié en Agriculture Biologique.
Mail : Gautran Olivia et Nicolas // gautran@orange.fr
Site web : http://www.domainecailholgautran.com/
