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Château Festiano "Tom" AOP Minervois Rouge 2021
Château Festiano "Tom" AOP Minervois Rouge 2021
Château Festiano "Tom" AOP Minervois Rouge 2021
Château Festiano "Tom" AOP Minervois Rouge 2021
  • Haute Valeur Environnementale

Château Festiano "Tom" AOP Minervois Rouge 2021

17,00 €
Rupture de stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

 

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Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Mourvèdre

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Devenu l'un des emblèmes du Domaine, cette cuvée rend hommage à tout le savoir-faire et le style du Château Festiano"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Mourvèdre et Carignan

Élevage

Cuve

Vinification

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Nom de l'un des enfants

Accords Mets & Vins

Travers de porc au grill, pluma ibérique à la plancha, charcuterie fumée

Dégustation

Une robe soutenue. Un nez intense de fruits noirs et d'épices douces. La bouche garde le même tempo : riche, profonde, complexe. L'élevage vraiment bien intégré, permet d'assouplir les tanins et développe une finale interminable

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

8-9 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Mourvèdre
Profil
Boisé
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vin 2019
Vin 2019

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Château Festiano

Château Festiano La cave, à l'origine, jouxtait la maison de maître. En 1900, le propriétaire des lieux la déplaçait et construisait la cave actuelle 60 mètres plus loin, creusée dans le rocher et un terre plein, ce qui lui confère une fraîcheur permanente et une hygrométrie constante, été comme hiver, installé au coeur du Languedoc, le domaine vitîcole du Château de Festidno se situe sur tes coteaux argilo-calcaires du Minervois. De génération en génération, les variétés de raisins produits sur le domaine ont évolué vers une recherche optimale de qualité des vins élaborés à partir de ces cépages. Le choix de la différence Marie-Suzanne, la mère de Jean-Roch, fut une des premières femmes diplômées en oenologie ! Son fils la rejoint au domaine en 1997. «J’ai travaillé entre autres le marketing, les étiquettes, pour distinguer le domaine dans l’appellation Minervois ». Une appellation où les vieux carignans règnent en maîtres sur 25 ha, en partie vendangés à la main. Des vins élégants Ce cépage pour vins complexes, chaleureux et structurés, révèle l’identité du pays. À l’image de la cuvée « Maxime » (carignan, syrah et mourvèdre) aux notes fruitées et épicées. De leur côté, syrah et grenache apportent à la cuvée «Vincent » un fruité très féminin. Restent à découvrir les cuvées « Laurence », «Angélique », « Marie-Suzanne », et le dernier-né, la « Cuvée Tom », qui attend son heure en barrique. Des vins élégants qui portent les prénoms des membres d’une famille amoureuse de son terroir et de ses cépages "Le Carignan m’émeut. C’est un cépage qu’il convient de savoir dompter" - Jean-Roch Mazard

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