Le mot du sommelier :
"Il a du caractère !"
Jules & Edwige - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Travail raisonné en fonction des besoins de la vigne et des saisons. Une taille manuelle en palmette simple. Vendange manuelle à maturité optimale. La vinification est traditionnelle à température contrôlée
Histoire de la Cuvée
Lors des vendanges, le travail en cave consiste souvent d’activités presqu’acrobatiques : Remontage, pigeage ou décuvage demandent de vraies qualités d’équilibristes – et tout ça seulement avec l’objectif de créer un vin bien équilibré. Cela vaut autant plus pour le Marselan, un cépage qui est lui-même le produit de la recherche d’un bon équilibre : Issu d’un croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache, le Marselan combine les meilleures qualités de ces deux cépages tout en développant son propre caractère. Quel vin pourrait être plus approprié de rendre hommage à notre équipe d’équilibristes !
Accords Mets & Vins
A déguster sur un confit de canard, une daube ou un Tataki de Thon
Dégustation
Belle robe rubis. Le nez est fruité et floral. En bouche, ce vin est charpenté avec des tannins bien fondus
Température de Service
14-16°c
Potentiel de Garde
2-3 ans
Soyez les bienvenus au Domaine St Antoine. Notre domaine se trouve entre la Montagne Noire au nord et les Corbières au sud, dans la large vallée de l'Aude, dans un calme absolu, au sud du Minervois, en plein Pays Cathare.
Ici, dans une des plus anciennes régions viticoles françaises, nous produisons non seulement des vins exceptionnels, mais nous offrons à nos hôtes un séjour de tout repos dans trois gîtes au cœur d'un paysage bucolique riche en sites touristiques et curiosités.
Site Web: https://vin.domaine-st-antoine.com/
Mail: alran@domaine-st-antoine.com
06-08-37-57-69
