Le mot du sommelier :
"Un vin riche au profil très "gastronomique". Un rosé qui sort de l'ordinaire pour les amateurs souhaitant en consommer toute l'année."
Jules & Edwige - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
En cuve
Vinification
Sols Argilo-Calcaires. Travail raisonné, une taille manuelle en guyot simple pour le Merlot et en gobelet pour le Grenache. Vendange manuelle à maturité optimale. La vinification est traditionnelle à température contrôlée. Pressurage direct court et doux. Les deux cépages sont vinifiés séparément puis assemblés.
Histoire de la Cuvée
Comme l’affirmait l’adage latin : In vino veritas. En suivant ce précepte, ce sont des vins sincères que le Domaine Saint Antoine veut proposer. Ainsi, notre credo est immuable : « Nous voulons lever la mystique du vin en dissipant le brouillard ». Si l’amateur de vin devient donc également sommelier, c’est grâce aux indications de notre caviste. L’acheteur saura quels arômes l’attendront à l’ouverture de la bouteille grâce aux sigles que nous avons apposés sur l’étiquette du vin et dont la compréhension est internationale. Que ce soit l’intense parfum d’abricot, la légèreté des notes de framboises mûries au soleil, les saveurs du poivre noir ou encore le doux arôme du chocolat : on ne peut pas servir un vin avec plus d’honnêteté. Jetez-y un coup d’œil !
Accords Mets & Vins
A déguster avec des rillettes de poisson, de la tapenade ou du chorizo mais aussi avec des desserts aux agrumes.
Dégustation
La robe est de couleur rose claire. Le nez est ouvert sur des arômes de fraise et de framboise, parfum de fleurs de prairie et notes acidulées d’agrumes. En bouche, ce vin présente une belle vivacité et nous retrouvons principalement les arômes de fraise et d'agrume.
Température de service
9-11°c
Potentiel de Garde
2-3 ans
Soyez les bienvenus au Domaine St Antoine. Notre domaine se trouve entre la Montagne Noire au nord et les Corbières au sud, dans la large vallée de l'Aude, dans un calme absolu, au sud du Minervois, en plein Pays Cathare.
Ici, dans une des plus anciennes régions viticoles françaises, nous produisons non seulement des vins exceptionnels, mais nous offrons à nos hôtes un séjour de tout repos dans trois gîtes au cœur d'un paysage bucolique riche en sites touristiques et curiosités.
Site Web: https://vin.domaine-st-antoine.com/
Mail: alran@domaine-st-antoine.com
06-08-37-57-69
