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Domaine Sainte Léocadie "Eden" AOP Minervois Rouge 2018 Magnum
Le mot du sommelier :
"Une macération carbonique techniquement très maitrisé. Le résultat nous offre un vin au velouté et à la gourmandise extrême."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 60% - Grenache noir 30% - Mourvèdre 10%
Élevage
Elevage 15 mois en barrique
Vinification
Macération carbonique
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
En hommage au grand père de la famille
Accords Mets & Vins
Pot au feu, Pintade aux marrons, tarte aux figues, Bleu d'Auvergne
Dégustation
Vin puissant tant au nez qu’à la bouche avec des arômes de cassis et de réglisse. Beaucoup de finesse et de complexité aromatique en bouche. Sa finale est sur la fraîcheur.
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique
Potentiel de Garde
7-8 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 3
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Grenache
Mourvèdre
Syrah - Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2018
- Volume
- 150cl
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