Le mot du sommelier :
"On sent la recherche de garder ce fruit frais. "
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Traditionnel
Vinification
Vinification traditionnelle avec macération contrôlée afin d'extraire la richesse aromatique et la structure des raisins. Fermentation à température maitrisé pour préserver l'expression du fruit et l'équilibre du vin.
Histoire de la Cuvée
Accords Mets & Vins
Idéal avec des viandes grillées, des plats méditerranéens, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Dégustation
Robe rouge profonde aux reflets grenat, brillante et intense.
Nez intense et expressif, dominé par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées et d'une touche de garrigue.
Attaque souple et fruitée. Le milieu de bouche est ample, équilibre et structuré par des tanins soyeux.
Longueur et harmonie sur la finale, avec une belle persistance aromatique et une finale élégante.
Température de Service
16 - 18°C
Potentiel de Garde
Jusqu'à 8 ans
