Alliance Minervois "Château Félines" AOP Minervois Rouge 2023

9,60 €

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Couleur

Millésime

2023

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Un rapport qualité/prix incroyable."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Élevage

En fût

Vinification

La Syrah est vinifiée en macération carbonique, c’est à dire sous saturation en gaz carbonique qui permet aux raisins entiers de développer à l’abri de leur pellicule des arômes exceptionnels. Puis la fermentation se poursuit en fûts de chêne français durant 18 mois.

Histoire de la Cuvée

Cuvée dédiée à la commune de Félines Minervois

Accords Mets & Vins

Steak de Bœuf, Charcuterie fumée, Fourme d'Ambert

Dégustation

Belle robe intense couleur cerise noire. Nez puissant, complexe (violette, épices, vanille, fumé). En bouche : attaque franche, ronde, structurée, de bons tanins présents, équilibre agréable, fondu, avec des notes du terroir (garrigue).

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale: Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation: AOC Minervois
Boisé: 2
Puissant: 2
Épicé: 2
Fruité: 2
Cépages: Carignan
Grenache
Syrah
Profil: Boisé
Couleur: Rouge
Millésime: 2023
Volume: 75cl
Rayons: Vin 2019
Vin 2019

Alliance Minervois

SCAV ALLIANCE MINERVOIS, est une cave coopérative issue de la fusion des caves d’ Azillanet, d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. En août 2008 notre Coopérative réunie 652 viticulteurs sur 3111 ha. La production est de 170 000 hls/an en moyenne en conventionnel et en Biologique. Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Carcassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne). Nous avons donc la chance de posséder une grande variété de terroirs de plaines et de coteaux, d’argilo-calcaire de schistes…Cette variété nous permet d’exprimer une large palette aromatique dans nos vins avec toutes les typicités et la richesse du Minervois. https://www.allianceminervois.fr/

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