Le mot du sommelier :
"Une véritable icone de notre boutique et qui, malgré le cumul des années, reste absolument indémodable."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Barrique (Elevage en fût de chêne français durant 12 mois.)
Vinification
Vinification traditionnelle. Eraflage 100 %. Maîtrise des températures durant la cuvaison de 20 à 30 jours.
Histoire de la Cuvée
Cuvée historique de la cave.
Accords Mets & Vins
Convient particulièrement sur une cuisine traditionnelle, grillades, plats de viandes en sauce, gibiers, cassoulet ou sur des fromages affinés.
Dégustation
Robe : rubis foncé aux reflets pourpre. Nez : fin et élégant sur des notes de réglisse et d'épices. Bouche : ample et structurée aux tanins fondus sur une finale longue et délicate.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
Le terroir composé de deux grandes terrasses caillouteuses argilo-calcaires du quaternaires qui surplombent la vallée de l’Argent Double a donné son nom au village. Les vins signés par la Tour Saint Martin ont l’authenticité du terroir qui reflètent l’âme et le savoir-faire des vignerons. Les vins s’articulent autour d’une large gamme de cuvées en bouteilles et en bag in box, ou en vrac à la tireuse pour une consommation au quotidien.
Accessoires liés à la dégustation : verres, carafe à décanter, tirebouchon, ice bag… Coffret cadeau. Produits du terroir.
Caveau fermé les jours fériés.
Site Web: Tour Saint Martin (tour-saint-martin.com)
Mail: contact@tour-saint-martin.com
Voir tous les produits de Tour Saint Martin - Cave Coopérative de Peyriac Minervois
