Le mot du sommelier :
"Une véritable icone de notre boutique et qui, malgré le cumul des années, reste absolument indémodable."
L'équipe de la Maison des Vins du Minervois
Élevage
Barrique (Elevage en fût de chêne français durant 12 mois.)
Vinification
Vinification traditionnelle. Eraflage 100 %. Maîtrise des températures durant la cuvaison de 20 à 30 jours.
Histoire de la Cuvée
Cuvée historique de la cave.
Accords Mets & Vins
Convient particulièrement sur une cuisine traditionnelle, grillades, plats de viandes en sauce, gibiers, cassoulet ou sur des fromages affinés.
Dégustation
Robe : rubis foncé aux reflets pourpre. Nez : fin et élégant sur des notes de réglisse et d'épices. Bouche : ample et structurée aux tanins fondus sur une finale longue et délicate.
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
Le terroir composé de deux grandes terrasses caillouteuses argilo-calcaires du quaternaires qui surplombent la vallée de l’Argent Double a donné son nom au village. Les vins signés par la Tour Saint Martin ont l’authenticité du terroir qui reflètent l’âme et le savoir-faire des vignerons. Les vins s’articulent autour d’une large gamme de cuvées en bouteilles et en bag in box, ou en vrac à la tireuse pour une consommation au quotidien.
Accessoires liés à la dégustation : verres, carafe à décanter, tirebouchon, ice bag… Coffret cadeau. Produits du terroir.
Caveau fermé les jours fériés.
Site Web: Tour Saint Martin (tour-saint-martin.com)
Mail: contact@tour-saint-martin.com
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