Le mot du sommelier :
"Notre petite pépite en Rosé. Un rapport prix/plaisir à tomber !"
Edwige & Jules Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Récolte matinale, pressurage direct. Saignée, débourbage. Suivi d'une fermentation à basse température. Mise en bouteille au printemps
Histoire de la Cuvée
Un "florilège" d'arômes
Accords Mets & Vins
Cake aux Olives, Couscous, Carpaccio de crevettes, saucisse de foie
Dégustation
Robe limpide d'un joli rose litchi. Nez friand sur un registre de petits fruits rouges (groseille, framboise...). Attaque vive avec beaucoup de fraicheur
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
Depuis 2020 notre cave coopérative est certifiée HVE.
Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation . Elle donne suite à une démarche volontaire de nos vignerons. Elle témoigne d'un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci mesure à plusieurs niveaux: contribution à la biodiversité du vignoble intervention raisonnée en traitements phytosanitaires maîtrise rationnelle de la fertilisation gestion des ressources en eau.
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