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Le mot du sommelier :
"Très populaire dans notre boutique, cette cuvée maintiens une très belle qualité au fil des années."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
55% de Viognier et 45% de Chardonnay
Élevage
Cuve
Vinification
Le Petit Causse : Ils sont issus de terrains calcaires du Miocène (ère tertiaire), mélangés à des alluvions.
Après éraflage, nous procédons à une macération pelliculaire et à un pressurage léger dans une cuve inox à membrane durant 4 à 6 heures. Fermentation de 20 jours à température contrôlée
Agriculture Biologique
Agriculture conventionnelle
Palmares
Histoire de la Cuvée
C'est le nom des 2 cépages de cette cuvée
Accords Mets & Vins
Ce vin accompagnera les salades exotiques, les poissons grillés ou en sauce, ou bien se dégustera tout simplement à l’apéritif
Dégustation
Belle robe jaune paille aux reflets verts. Vin à l'aromatique complexe ou se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes, ou de pêche suivant les millésimes. Superbe longueur en bouche toute en finesse
Température de Service
12-13°C
Potentiel de Garde
2-3 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Chardonnay
Viognier - Profil
- Fruité
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