Le mot du sommelier :
"Peut être l'exemple le plus parlant, le plus représentatif du style et du savoir faire du Domaine."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Le nom provient d'un couple de Hiboux qui nichent à proximité de la Syrah qui compose cette cuvée
Accords Mets & Vins
Parmentier de Canard, travers de porcs au grill, pissaladière, buche de chèvre à la cendre
Dégustation
Robe légère aux reflets grenat. Le nez est frais, minéral. La bouche s'établie sur de jolies tanins, fins et délicats et sur une finale toute en fraicheur
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
4 - 5 ans
Nous organisons des dégustations de vins et des visites guidées des vignobles.
Site Web: https://www.domainedelasenche.com/
Mail: domainedelasenche@gmail.com
