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Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Viognier" IGP Oc Blanc 2022
Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Viognier Fût" IGP Oc Blanc 2022
Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Viognier" IGP Oc Blanc 2022
Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Viognier Fût" IGP Oc Blanc 2022
  • Haute Valeur Environnementale

Domaine de l'Herbe Sainte "Harmonie Viognier" IGP Oc Blanc 2022

11,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Viognier

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Viognier de haute gastronomie, riche, voluptueux, finement boisé."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Viognier (100%)

Élevage

Fût de Chêne Français

Vinification

Egrappage total, Fermentation thermo‐régulée, Pressurage, Débourbage. Collage, Filtration légère

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale 

Palmares

Histoire de la Cuvée 

Le Terroir « Empare Nord » situé en bord de rivière sur sol sablo-limoneux est un sol profond, frais, qui est sensible aux gelées et confère au viognier des notes florales et de la vivacité. En 2017 cette parcelle a été gelée à 100%. Les Terroirs de « Laval » et de « Poux de Gourb » est un sol de Garrigues, profond et gardant de la fraîcheur donnant une belle expression exotique et abricoté du Viognier

Accords Mets & Vins

Cuisses de Grenouille, Tataki de Thon, Mon d'Or au grill

Dégustation

Couleur or vert, limpide, reflets or vert. Nez aromatique, harmonieux, arômes de fleurs, arômes d'ananas, arômes de fruits de la passion, arômes de fruits exotiques. Bouche aromatique, délicate, gouleyante, notes de fleurs, notes d'ananas, notes de fruits exotiques, tanins ronds, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de Service

13-14°c

Potentiel de Garde

2-3 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Viognier
Profil
Boisé
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Volume
75cl

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