Le mot du sommelier :
"Un qui propose une belle palette aromatique et qui sait rester simple et accessible. A boire en toute occasion."
L'équipe de la Maison des Vins
Élevage
Cuve
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément de façon traditionnelle avant leur assemblage après dégustation avec notre œnologue.
Pendant l'hiver, le vin dépouille sous l'action du froid. Il est ensuite soutiré avec aération avant la mise en bouteille
Histoire de la Cuvée
Nom donné à la zone sur laquelle se trouvent les parcelles servant à produire ce vin
Accords Mets & Vins
Un vin capable d'accompagner tout type de cuisine
Dégustation
Vin ample, friand, et agréable. Bonne persistance en bouche, arôme de fruits rouges
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
3-5 ans
En plein coeur de l'arrière pays méditérannéen, entre mer et montagne, Pique Perlou dispose d'un terroir unique, d'un ensoleillement exceptionnel et d'un climat chaud et sec. L'ensemble du vignoble est implanté sur des terroirs à dominante argilo calcaire et de galets roulés où les cépages typiques du Languedoc nous offre le meilleur d'eux mêmes.
Nous vendangeons des raisins bien murs pour la richesse et matière du vin, nous trions systhèmatiquement la vendange avant l'entrée en cuve afin d' avoir une matière première d'excellente qualité, Pour les vins rouge, nous travaillons le jus durant toute la fermentation avec aussi la maitrise des températures afin de préserver les arômes Le Blanc et Rosé particulièrement bien fruités ,élévés sur lie pour obtenir du gras, du fruit, des vins que l'on peut déguster en apéritif ou sur un repas. Des vins plaisir !
Site web : www.piqueperlou.fr
Mail : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr
